しじみの味噌汁

そいそい
06.10.02
しじみの味噌汁をはじめて作ってみました。
貝類、なんとなく苦手。
嫌いなのではなくて、子供のころにあさりの味噌汁の、汁をのんでいて、
砂がのこっていたのか、口の中はじゃりじゃり。
あれ以来、貝の汁物は全部は飲まなくなってしまいました。
自分でつくって、泥臭かったり、砂が残ったら嫌だなと、なんとなく不安で、
避けていたのです。
でも、夏の疲れか、お疲れ気味の肝臓。
しじみがいいと聞き、ならば、つくってみるかなと。
すごく、神経質に砂だしして、作りました。
味噌汁って、毎日のことなので、目分量で作っている私としては、
レシピどおりに作るのはめずらしく、丁寧な作業でした。
そのかいあって、しじみのだしがよく出たおいしい味噌汁ができました。満足。

丁寧に作るっていいなって、思いました。
手作りは手からパワーが出るからおいしくなるっていうから、
丁寧に作るとよりおいしくなるのかも?